Tofu

Nos hacéis muchas consultas sobre la gastronomía japonesa: qué comer, ingredientes únicos que sólo se pueden comprar en Japón, dónde degustar el mejor Okonomiyaki en Tokio… Y nosotros estamos encantados de compartir experiencias con vosotros para que os hagáis una idea y podáis seleccionar lo que más os guste. Eso sí, cuando queréis saber cuál es nuestro plato o comida favorita, comienza el dilema porque cada uno de los miembros del equipo de See Japon Tours tenemos nuestro preferido pero hoy nos decantamos por uno: el tofu.

El tofu es la cuajada de la leche de soja. El sabor es muy suave, incluso para algunos resulta insípido si lo toman como en la imagen superior. Lo que estáis viendo es tofu fresco. En concreto en este restaurante te lo traen recién hecho y te lo dejan en la mesa porque tiene que reposar durante veinte minutos. El resultado es realmente delicioso y es un auténtico lujo tomarlo así aunque ya os adelantamos que no es fácil encontrar tofu fresco. Hoy en día se fabrica de manera industrial. Lo podéis ver en muchos supermercados y es el que acostumbran a comprar los japoneses bien para comerlo solo o como ingrediente para sopas, ensaladas, verduras, carne, pescado… También es muy habitual en los hogares nipones comerlo rebozado o frito, ¡y está buenísimo!

Pero lo que vais a encontrar en los menús de los restaurantes puede ser muy variado, con mucho o poco sabor. Con pollo o con cebolla, en forma de croqueta ¡o tiramisú de tofu! Existen algunos locales en los que todo se hace a base de este ingrediente y donde podéis probar, por ejemplo, estas brochetas de gluten de trigo con tofu. Además de sabrosas, algo que nos sorprendió, la textura es muy especial, difícil explicar con palabras. Por eso quizá lo mejor sea que lo comprobéis vosotros mismos… ¿Dónde? Poneos en contacto con nosotros, podéis conocer Tokio con uno de nuestros tours para después acabar degustando esta maravilla de la gastronomía nipona. ¡Nosotros reservamos!