Tours en español en Japón

Qué comer en Japón?

Tofu,delicia indispensable en la gastronomía nipona

Tofu

Nos hacéis muchas consultas sobre la gastronomía japonesa: qué comer, ingredientes únicos que sólo se pueden comprar en Japón, dónde degustar el mejor Okonomiyaki en Tokio… Y nosotros estamos encantados de compartir experiencias con vosotros para que os hagáis una idea y podáis seleccionar lo que más os guste. Eso sí, cuando queréis saber cuál es nuestro plato o comida favorita, comienza el dilema porque cada uno de los miembros del equipo de See Japon Tours tenemos nuestro preferido pero hoy nos decantamos por uno: el tofu.

Tofu

El tofu es la cuajada de la leche de soja. El sabor es muy suave, incluso para algunos resulta insípido si lo toman como en la imagen superior. Lo que estáis viendo es tofu fresco. En concreto en este restaurante te lo traen recién hecho y te lo dejan en la mesa porque tiene que reposar durante veinte minutos. El resultado es realmente delicioso y es un auténtico lujo tomarlo así aunque ya os adelantamos que no es fácil encontrar tofu fresco. Hoy en día se fabrica de manera industrial. Lo podéis ver en muchos supermercados y es el que acostumbran a comprar los japoneses bien para comerlo solo o como ingrediente para sopas, ensaladas, verduras, carne, pescado… También es muy habitual en los hogares nipones comerlo rebozado o frito, ¡y está buenísimo!

Tofu

Pero lo que vais a encontrar en los menús de los restaurantes puede ser muy variado, con mucho o poco sabor. Con pollo o con cebolla, en forma de croqueta ¡o tiramisú de tofu! Existen algunos locales en los que todo se hace a base de este ingrediente y donde podéis probar, por ejemplo, estas brochetas de gluten de trigo con tofu. Además de sabrosas, algo que nos sorprendió, la textura es muy especial, difícil explicar con palabras. Por eso quizá lo mejor sea que lo comprobéis vosotros mismos… ¿Dónde? Poneos en contacto con nosotros, podéis conocer Tokio con uno de nuestros tours para después acabar degustando esta maravilla de la gastronomía nipona. ¡Nosotros reservamos!

Okonomiyaki, la apetitosa pizza japonesa

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Okonomiyaki

Hay países que cuentan con una riqueza cultural apabullante o con los paisajes más bellos que jamás imaginó contemplar pero que gastronómicamente hablando no consiguen conquistar al viajero. La oferta no es muy amplia y acaba visitando restaurantes internacionales cansado de la escasa variedad local. Sin embargo, cuando se acaben sus vacaciones en Japón, se irá con la sensación de que le ha faltado tiempo para probar todo lo que quería porque, no pensará comer sushi todos los días ¿verdad? Aunque estamos seguros de que será una de sus principales opciones, algo lógico y normal, queremos descubrirle uno de los platos más desconocidos del archipiélago nipón y que siempre sorprende al comensal: el okonomiyaki, cuyo significado literal es «cocido a su gusto».

Okonomiyaki

El okonomiyaki es una masa de harina y huevo – por eso hay quien lo llama “pizza japonesa”- que se complementa con una gran variedad de ingredientes cocidos a la plancha a elegir (soba o udón, pescado, carne, verdura, marisco…) acompañados por una salsa en la parte superior que en ocasiones se asemeja al sabor de la barbacoa. También en el okonomiyaki utilizan mayonesa y atún deshidratado por encima.

Okonomiyaki

Pero la experiencia de probar el okonomiyaki va más allá del sabor. Es habitual que el cliente se siente frente a la plancha donde el cocinero japonés está preparando su plato o, en su defecto, que se sitúe en una mesa con un fogón en el centro. A nosotros nos encanta la primera opción aunque, para los más atrevidos, recomendamos la segunda. ¿Por qué? Es posible que el camarero le traiga todos los ingredientes y le ayude para que sea usted el que prepare su okonomiyaki. Ya le adelantamos que el primero le saldrá regular pero con el segundo ¡acabará chupándose los dedos! Por cierto, no olvide fotografiar el momento y enviarnos sus fotos. ¡Queremos elegir el mejor okonomiyaki en See Japón Tours!